Đã bao giờ bạn cầm trên tay một ly bia thủ công, ngắm nhìn lớp bọt mịn màng và tự hỏi craft beer vị như thế nào chưa? Tôi vẫn nhớ như in lần đầu tiên mình nếm thử một ly bia thủ công bên bờ biển. Đó không phải là kiểu uống nhanh để giải khát, mà là một trải nghiệm khiến tôi phải dừng lại vài giây để suy ngẫm.
Nhiều người tìm đến Seaman Beer với sự tò mò. Họ quen với vị bia công nghiệp nhẹ nhàng, dễ uống và muốn tìm kiếm một sự bùng nổ mới mẻ hơn. Nếu bạn cũng đang đứng trước cánh cửa của thế giới bia đầy màu sắc này, hãy để tôi dẫn bạn đi một vòng để cảm nhận xem thực sự craft beer vị như thế nào.
Craft beer vị như thế nào? Một thế giới đa tầng hương vị
Để trả lời ngắn gọn cho câu hỏi craft beer vị như thế nào là rất khó, bởi vì nó không chỉ có một vị. Bia thủ công giống như một bản nhạc giao hưởng, nơi mà mỗi nguyên liệu là một nhạc cụ tạo nên những nốt thăng trầm khác nhau.
Với tôi, uống craft beer là một cuộc phiêu lưu. Bạn sẽ không bao giờ biết chắc chắn điều gì đang chờ đợi mình cho đến khi dòng bia mát lạnh chạm vào đầu lưỡi. Tuy nhiên, chúng ta có thể phác họa ra những nét chính trong bức tranh hương vị này.
Tìm hiểu craft beer vị như thế nào để hiểu rõ hơn về sản phẩm
Vị đắng nhưng “gây nghiện” từ hoa bia
Khi nhắc đến việc craft beer vị như thế nào, điều đầu tiên nhiều người nghĩ đến là vị đắng. Nhưng đừng vội nhăn mặt. Cái đắng của bia thủ công rất khác biệt. Nó không gắt gỏng hay khó chịu.
Đó là cái đắng thanh tao, sạch sẽ đến từ hoa bia (hops). Tùy vào loại hoa bia mà người nấu sử dụng, vị đắng này có thể gợi nhớ đến vỏ bưởi, nhựa thông hay thảo mộc. Tôi thường ví vị đắng này giống như gió biển vậy, lúc đầu có thể làm bạn hơi bất ngờ vì độ mạnh mẽ, nhưng ngay sau đó lại mang đến cảm giác sảng khoái tột độ. Chính vị đắng này làm nền cho các hương vị khác tỏa sáng và khiến bạn muốn uống thêm ngụm tiếp theo.
Hương thơm trái cây bùng nổ
Điều khiến tôi yêu thích bia thủ công nhất chính là tầng hương trái cây (fruity). Bạn có thể ngửi thấy mùi xoài chín, chanh dây, cam quýt hay thậm chí là mùi dứa ngay khi vừa đưa ly lên mũi.
Nhiều khách hàng tại Seaman Beer thường ngạc nhiên hỏi tôi rằng liệu bia có pha thêm nước trái cây không. Câu trả lời thường là không. Những hương vị tuyệt vời đó hoàn toàn đến từ tinh dầu của hoa bia và quá trình lên men của nấm men. Khi bạn thắc mắc craft beer vị như thế nào, hãy tưởng tượng đến một giỏ trái cây nhiệt đới tươi ngon được ướp lạnh. Đó là sự tươi mới, trẻ trung và đầy năng lượng.
Vị ngọt ngào sâu lắng của mạch nha
Bên cạnh vị đắng và hương thơm, nền tảng của bia chính là vị ngọt từ mạch nha (malt). Nếu hoa bia là những con sóng dữ dội, thì mạch nha chính là đại dương sâu thẳm và êm đềm.
Vị ngọt của craft beer thường đằm thắm, gợi nhớ đến caramel, bánh mì nướng, mật ong hay socola đen. Ở những dòng bia sẫm màu, vị ngọt này càng rõ nét hơn. Nó cân bằng lại vị đắng, tạo nên một kết cấu tròn trịa trong khoang miệng. Cảm giác khi nuốt xuống rất êm, để lại một hậu vị ngọt nhẹ nhàng nơi cuống họng.
Tại sao mỗi loại Craft Beer lại có vị khác nhau?
Bạn có thể tự hỏi, cùng là bia, tại sao câu trả lời cho việc craft beer vị như thế nào lại đa dạng đến thế? Bí mật nằm ở sự sáng tạo không giới hạn của những người thợ nấu bia (brewer).
Khác với bia công nghiệp được sản xuất hàng loạt với công thức cố định để đảm bảo vị đồng nhất, bia thủ công đề cao cá tính. Người nấu bia tại Seaman Beer giống như những người thủy thủ đầy kinh nghiệm. Họ thử nghiệm với hàng trăm loại hoa bia, điều chỉnh nhiệt độ, thời gian nấu và loại men để tạo ra những mẻ bia độc bản.
Chỉ cần thay đổi một chút về loại mạch nha rang cháy hơn, hay thêm hoa bia vào giai đoạn muộn hơn của quá trình nấu, hương vị đã thay đổi hoàn toàn. Chính vì thế, mỗi ly bia bạn uống đều mang trong mình một câu chuyện riêng, một tâm huyết riêng của người tạo ra nó.
Tìm hiểu craft beer vị như thế nào bạn sẽ biết được lý do vì sao sản phẩm này lại được yêu thích
Khám phá chi tiết: Các dòng Craft Beer vị như thế nào?
Để bạn dễ hình dung hơn, tôi sẽ mô tả hương vị của một vài dòng bia phổ biến mà bạn có thể bắt gặp tại Seaman Beer hoặc bất kỳ quán bia thủ công nào.
IPA (India Pale Ale) – Vị đắng và hương hoa cỏ
Nếu ai đó hỏi dòng bia nào đại diện rõ nhất cho câu hỏi craft beer vị như thế nào, tôi sẽ chọn IPA. Đây là dòng bia dành cho những người thích sự mạnh mẽ. Vị đắng của IPA khá rõ rệt, nhưng bù lại, hương thơm của nó cực kỳ quyến rũ. Bạn sẽ cảm nhận được mùi cam chanh, mùi rừng thông hay mùi trái cây nhiệt đới rất nồng nàn. Uống IPA giống như đón một cơn gió lớn ngoài khơi xa, đầy thách thức nhưng cực kỳ phấn khích.
Stout và Porter – Vị đậm đà của cà phê và socola
Trái ngược với sự tươi sáng của IPA, các dòng bia đen như Stout hay Porter mang màu sắc trầm buồn và bí ẩn hơn. Craft beer vị như thế nào khi nó có màu đen kịt?
Hãy tưởng tượng bạn đang uống một ly cà phê ủ lạnh (cold brew) có ga, pha lẫn chút vị đắng của socola đen nguyên chất và mùi khói nhẹ. Vị của dòng này thường dày, ngậy (creamy) và rất êm. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày mưa hoặc khi bạn muốn ngồi một mình chiêm nghiệm.
Wheat Beer (Bia lúa mì) – Vị chua thanh và sự dịu dàng
Nếu bạn mới bắt đầu và còn e ngại vị đắng, Wheat Beer là câu trả lời nhẹ nhàng nhất cho thắc mắc craft beer vị như thế nào. Dòng bia này thường có màu vàng đục, vị ít đắng, thay vào đó là vị chua nhẹ thanh thoát và hương thơm của chuối hoặc đinh hương. Cảm giác uống rất mượt mà, dễ chịu, giống như một buổi chiều tà êm ả trên boong tàu.
Cảm nhận hậu vị – Điểm mấu chốt của Craft Beer
Một điểm khác biệt lớn mà tôi muốn nhấn mạnh khi nói về việc craft beer vị như thế nào, đó chính là hậu vị (aftertaste).
Khi uống bia thông thường, hương vị thường biến mất rất nhanh sau khi bạn nuốt. Nhưng với bia thủ công, cuộc vui chưa tàn nhanh đến thế. Sau khi ngụm bia trôi qua, hương vị vẫn lưu luyến trong khoang miệng. Có thể là một chút vị đắng nhẹ bám nơi đầu lưỡi, hay vị ngọt caramen lan tỏa trong vòm họng.
Tôi thường khuyên khách hàng của mình hãy uống chậm lại. Đừng nuốt vội. Hãy để bia trôi nhẹ nhàng qua lưỡi, hít thở nhẹ để hương thơm xộc lên mũi. Lúc đó, bạn mới thực sự hiểu được trọn vẹn craft beer vị như thế nào. Đó là một trải nghiệm đa giác quan chứ không chỉ đơn thuần là uống.
Seaman Beer – Khi hương vị bia thủ công hòa quyện cùng tinh thần biển cả
Tại Seaman Beer, chúng tôi không chỉ nấu bia, chúng tôi gửi gắm vào đó tinh thần của những người đi biển. Khi bạn hỏi craft beer vị như thế nào tại Seaman, tôi muốn bạn cảm nhận được vị mặn mòi của đại dương, sự tự do phóng khoáng và cả sự ấm áp của tình bằng hữu.
Chúng tôi chọn những nguyên liệu tốt nhất, kết hợp với nguồn nước tinh khiết và quy trình ủ bia tỉ mỉ. Mỗi dòng bia tại Seaman đều được thiết kế để phù hợp với khẩu vị của người Việt nhưng vẫn giữ được cái chất “ngông” của bia thủ công quốc tế.
Có thể bạn sẽ tìm thấy một ly bia mang vị nắng gió miền nhiệt đới, hoặc một ly bia đậm đà như những đêm dài lênh đênh trên biển. Dù là hương vị nào, mục tiêu cuối cùng của chúng tôi vẫn là mang lại cho bạn một cảm giác “đã”, một sự thỏa mãn từ vị giác đến tinh thần.
Tìm hiểu craft beer vị như thế nào giúp bạn dễ dàng lựa chọn được sản phẩm phù hợp
Lời kết
Vậy tóm lại, craft beer vị như thế nào? Nó là sự tổng hòa của vị đắng, vị ngọt, vị chua, hương thơm và cả cảm xúc của người uống. Không có một định nghĩa cố định nào cả, và đó chính là vẻ đẹp của nó.
Cách tốt nhất để tìm ra câu trả lời cho riêng mình là hãy trực tiếp trải nghiệm. Đừng ngần ngại thử những hương vị mới lạ. Hãy ghé qua Seaman Beer, chọn một chỗ ngồi thoải mái, gọi một ly bia được gợi ý và bắt đầu hành trình khám phá vị giác của mình. Biết đâu, bạn sẽ tìm thấy “chân ái” của đời mình trong chính ly bia ấy.
Tham khảo: Craft beer có tốt không? Sự thật thú vị đằng sau những ly bia thủ công đầy mê hoặc
