“Cầu Mống ơi, ta về đây,
Nhớ thương hương vị bê thui nồng nàn.”
Câu ca dao ấy cứ thế ngân nga trong lòng mỗi người con xứ Quảng mỗi khi nhắc đến món bê thui trứ danh. Và trong vô vàn quán bê thui ở Cầu Mống, Bảy Lép lại là cái tên khiến bao thực khách say mê, nhớ mãi không quên.
Tôi còn nhớ như in cái ngày đầu tiên đặt chân đến quán bê thui Bảy Lép. Cái nắng miền Trung gay gắt bỗng dịu lại bởi không gian quán mộc mạc, gần gũi. Mùi thơm của thịt bê thui quyện với hương sả, ớt lan tỏa, đánh thức mọi giác quan. Và rồi, khi miếng bê thui đầu tiên chạm vào đầu lưỡi, tôi biết mình đã “phải lòng” món ăn này mất rồi.
Giới thiệu về bê thui Cầu Mống và quán bê thui Bảy Lép
Nguồn gốc của món bê thui Cầu Mống
Nhắc đến bê thui, người ta nghĩ ngay đến Cầu Mống – vùng đất nổi tiếng với món đặc sản trứ danh này. Chẳng ai biết chính xác món bê thui ra đời từ bao giờ, chỉ biết rằng nó đã gắn bó với người dân nơi đây từ bao đời nay.
Tương truyền rằng, vào những ngày đầu khai hoang mở đất, người dân Cầu Mống đã nghĩ ra cách thui bê để giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt. Cách chế biến đơn giản nhưng lại mang đến hương vị đặc biệt, khiến món bê thui dần trở thành đặc sản nổi tiếng khắp nơi.
Quán bê thui Bảy Lép – Điểm dừng chân của những ai yêu thích hương vị nguyên bản
Trong vô vàn quán bê thui ở Cầu Mống, Bảy Lép là cái tên được nhiều người biết đến và yêu thích. Quán nằm ngay trên đường dẫn vào chợ Cầu Mống, một vị trí vô cùng thuận lợi cho du khách ghé thăm và thưởng thức. Quán bê thui Bảy Lép không chỉ nổi tiếng bởi món bê thui ngon mà còn bởi không gian quán ấm cúng, gần gũi. Bước vào quán, bạn sẽ cảm nhận được sự thân thiện, mến khách của chủ quán và nhân viên.
Đặc biệt, quán bê thui Bảy Lép còn nổi tiếng với bí quyết chế biến gia truyền. Thịt bê được lựa chọn kỹ càng, thui trên than hoa đến độ chín vừa tới, đảm bảo độ mềm ngọt và thơm lừng. Trải qua nhiều năm hoạt động, quán bê thui Bảy Lép đã khẳng định được vị thế của mình trong lòng thực khách. Quán không chỉ là điểm đến quen thuộc của người dân địa phương mà còn là địa chỉ được nhiều du khách tìm đến khi muốn thưởng thức món bê thui Cầu Mống.
Sự nổi tiếng và uy tín của quán bê thui Bảy Lép không chỉ đến từ chất lượng món ăn mà còn từ phong cách phục vụ chuyên nghiệp, tận tình. Quán luôn lắng nghe ý kiến của khách hàng để không ngừng cải thiện và nâng cao chất lượng dịch vụ.
Có thể bạn quan tâm: Quán bê thui Mười – Đặc sản nức tiếng ở Cầu Mống – Quảng Nam
Bí quyết làm nên món bê thui “vạn người mê” của quán bê thui Bảy Lép
Chất lượng thịt bê: Nguồn gốc, cách lựa chọn
Để có được món bê thui ngon đúng điệu, quán bê thui Bảy Lép đặc biệt chú trọng đến chất lượng thịt bê. Thịt bê được quán lựa chọn từ những con bê cỏ tơ, khỏe mạnh, được chăn thả tự nhiên trên các đồng cỏ xanh mướt.
Theo chia sẻ của chủ quán, việc lựa chọn thịt bê rất quan trọng. Thịt bê phải tươi ngon, có màu hồng tự nhiên, thớ thịt săn chắc và không có mùi hôi. Đặc biệt, quán ưu tiên chọn phần thịt bê ở vùng đùi và thăn vì đây là những phần thịt mềm, ngọt và có độ béo vừa phải.
Quy trình chế biến: Bí quyết gia truyền, công đoạn đặc biệt
Bí quyết làm nên món bê thui “vạn người mê” của quán bê thui Bảy Lép nằm ở quy trình chế biến gia truyền. Thịt bê sau khi được lựa chọn kỹ càng sẽ được thui trên than hoa. Công đoạn thui bê đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm. Người thui phải biết cách điều chỉnh lửa sao cho thịt bê chín đều, không bị cháy và vẫn giữ được độ mềm ngọt tự nhiên.
Đặc biệt, quán bê thui Bảy Lép có một bí quyết riêng trong quá trình thui bê. Đó là việc sử dụng một loại nước sốt đặc biệt để phết lên thịt bê trong quá trình thui. Loại nước sốt này có tác dụng giúp thịt bê thơm hơn, đậm đà hơn và có màu vàng đẹp mắt.
Hương vị đặc trưng: Sự khác biệt so với các quán khác
Nhờ bí quyết gia truyền và quy trình chế biến đặc biệt, món bê thui của quán bê thui Bảy Lép có hương vị đặc trưng, khác biệt so với các quán khác. Thịt bê thui của quán bê thui Bảy Lép có màu vàng ruộm, thơm lừng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt bê, độ mềm tan chảy trong miệng và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị.
Không gian quán bê thui Bảy Lép: Ấm cúng, gần gũi và “chất”
Quán bê thui Bảy Lép không chỉ nổi tiếng bởi món bê thui ngon mà còn bởi không gian quán ấm cúng, gần gũi và “chất”. Quán được thiết kế theo phong cách mộc mạc, giản dị. Không gian quán rộng rãi, thoáng mát với những bộ bàn ghế gỗ đơn giản. Điểm nhấn của quán là những bức tường được trang trí bằng tranh ảnh về Cầu Mống và món bê thui. Những bức tranh này không chỉ tạo điểm nhấn cho không gian quán mà còn giúp khách hàng hiểu thêm về lịch sử và văn hóa ẩm thực của vùng đất này.
Vệ sinh an toàn thực phẩm: Đảm bảo sạch sẽ, thoáng mát
Quán bê thui Bảy Lép luôn chú trọng đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Quán luôn được giữ gìn sạch sẽ, thoáng mát. Bàn ghế được lau dọn thường xuyên. Thực phẩm được chế biến và bảo quản đúng cách.
Bê thui Bảy Lép giá bao nhiêu?
Hiện tại, quán Bảy Lép chưa công bố bảng giá chính thức trên các kênh truyền thông. Tuy nhiên, theo đánh giá của nhiều thực khách, giá cả tại quán Bảy Lép được đánh giá là khá bình dân, phù hợp với túi tiền của nhiều người. Để biết thông tin chi tiết về giá cả, bạn có thể liên hệ trực tiếp với quán Bảy Lép qua số điện thoại hoặc đến trực tiếp quán để được tư vấn và đặt món.
So với các quán bê thui khác ở Cầu Mống, giá cả tại quán Bảy Lép có phần nhỉnh hơn một chút. Tuy nhiên, theo đánh giá của nhiều thực khách, “tiền nào của nấy”, chất lượng món ăn tại quán Bảy Lép hoàn toàn xứng đáng với mức giá này.
Thông tin liên hệ với quán bê thui Bảy Lép
- Địa chỉ: xã Điện Phương, huyện Điện Bàn, Quang Nam, Vietnam
- Hotline: 093 507 21 11
Bê thui Bảy Lép không chỉ là món ăn, đó là cả một hành trình trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc sắc của người Quảng Nam. Từ hương vị đậm đà, khó quên đến không gian quán ấm cúng, thân thương, tất cả đã tạo nên một dấu ấn khó phai trong lòng mỗi thực khách.
Nếu có dịp đến với Cầu Mống, đừng quên ghé thăm quán bê thui Bảy Lép để thưởng thức món bê thui “huyền thoại” này nhé. Và biết đâu, bạn cũng sẽ “phải lòng” nó giống như tôi đã từng.
